In einem Messbecher vermischst du Ahornsirup, Kokosaminos, Reisessig, geröstetes Sesamöl und die optionalen roten Pfefferflocken. Rühre gut um, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Füge das Pfeilwurzpulver hinzu und schlage weiter, bis die Mischung glatt ist.

Erhitze etwas Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das Rinderhackfleisch hinein und brate es unter gelegentlichem Rühren für etwa 5 Minuten, bis es gleichmäßig braun und vollständig durchgegart ist.

Füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie zusammen für 1-2 Minuten, bis sie aromatisch sind.

Gib die gewürfelte rote Paprika und die geriebenen Karotten in die Pfanne mit dem Rinderhackfleisch. Koche alles zusammen für etwa 3-4 Minuten, bis das Gemüse weich und leicht angebraten ist.

Gieße die vorbereitete Sauce über das Rinderhackfleisch und das Gemüse in der Pfanne und lasse die Mischung für 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

Nimm frische Salatblätter und löffle die Rinderhackfleischmischung hinein. Garniere die Wraps mit Frühlingszwiebeln oder gerösteten Sesamkörnern.