Heizt den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Schneidet die Süßkartoffeln in gleichmäßige Würfel und röstet sie auf einem Backblech für 25 bis 30 Minuten.

Erhitzt in einer großen Pfanne etwas Öl, gebt das Rinderhackfleisch hinzu und bratet es bis es durchgegart ist (ca. 5 bis 7 Minuten).

Mengt in einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Limettensaft und -schale, bis die Mischung cremig ist (ca. 1 bis 2 Minuten).

Stellt die Schalen indem ihr Reis oder Salat als Basis verwendet, gefolgt von dem Rinderhackfleisch und den Süßkartoffeln. Drizzelt die Limetten-Crema darüber und fügt die frischen Toppings hinzu.