Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge das Rinderhackfleisch sowie die gehackte Zwiebel hinzu. Brate die Mischung 5–7 Minuten lang, bis das Fleisch gut durchgegart ist.

Füge den gehackten Knoblauch, Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu und koche alles für etwa 1–2 Minuten.

Gib die Tomatensauce in die Pfanne und rühre alles gut um, lasse bei niedriger Hitze 2 Minuten köcheln.

Erwärme die Tortillas in einer Pfanne oder Mikrowelle für etwa 10 Sekunden pro Seite.

Platzieren Sie etwa 2 Esslöffel der Rindfleischmischung in die Mitte einer Tortilla, bestreuen mit Käse und rolle die Tortilla eng auf.

Platziere die gerollten Taquitos mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech.

Heize den Ofen auf 220 °C vor und bestreiche die Taquitos mit Olivenöl.

Backe die Taquitos im vorgeheizten Ofen für 15–18 Minuten, bis sie goldbraun sind.