Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Trocken-Cannelloni-Rohre für 4-5 Minuten, bis sie leicht biegsam sind, aber nicht vollständig gar.

Erhitze in einer großen Pfanne etwas Olivenöl und brate die fein gehackte Zwiebel für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich ist.

Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie für weitere 1-2 Minuten an. Danach das Rinderhackfleisch hinzufügen und gut anbraten.

Mische dann die Ricotta, Mozzarella, Parmesan, das Ei und das Basilikum unter die Rinderfüllung.

In der gleichen Pfanne erneut etwas Olivenöl erhitzen und eine zerdrückte Knoblauchzehe braten.

Gib die zerkleinerten Tomaten und eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Lass die Sauce bei mittlerer Hitze für ca. 15-20 Minuten köcheln.

In einem Topf die Butter schmelzen, das Allzweckmehl hinzufügen und anschwitzen. Nach und nach die warme Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Béchamel eindickt.

Heize den Ofen auf 190 °C vor und fette eine große Auflaufform ein.

Verteile eine Schicht der roten Sauce am Boden der Form. Fülle die Cannelloni mit der Rinder- und Käsemischung.

Decke die gefüllten Rohre mit der restlichen roten Sauce und der Béchamel ab und streue den restlichen Käse darüber.

Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe die Cannelloni für 30 Minuten.

Nimm die Folie ab und backe weitere 15-20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Lass die Cannelloni für etwa 10 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.