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Rotbarsch mit cremiger kreolischer Sauce

Rotbarsch mit cremiger kreolischer Sauce zum Verlieben

Eine köstliche Kombination aus Rotbarschfilets und einer reichhaltigen kreolischen Sauce, perfekt für jedes Dinner.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Kreolisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Rotbarsch
  • 4 Stücke Rotbarschfilets Gefrorene Filets können verwendet werden, wenn sie vollständig aufgetaut sind.
Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl Kann durch andere Heizöle ersetzt werden.
  • 2 EL Butter Margarine kann für milchfreie Varianten genutzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 1 Stück Paprika Jede Farbsorte ist verwendbar.
  • 2 zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist ideal.
  • 1 TL Paprikapulver Geräuchertes Paprikapulver kann verwendet werden.
  • 1 Prise Cayennepfeffer Nach Belieben reduzieren oder weglassen.
  • 1 TL Kreolische Gewürzmischung Essentiell für das Rezept.
  • 200 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe ist eine leichtere Option.
  • 2 EL Tomatenmark Kann durch zerdrückte Tomaten ersetzt werden.
  • 200 ml Schlagsahne Alternativen sind Halb-und-Halb oder Kokoscreme.
  • 1 EL Zitronensaft Kann auch durch Essig ersetzt werden.
  • 1 TL frischer Thymian Trockene Kräuter sind ebenfalls verwendbar.
  • 1 TL Petersilie Trockene Kräuter sind ebenfalls verwendbar.

Equipment

  • Ofen
  • ofenfeste Pfanne
  • Kochlöffel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
  2. Würze die Rotbarschfilets großzügig mit Salz, Pfeffer und der kreolischen Gewürzmischung.
  3. Erhitze in einer ofenfesten Pfanne etwas Olivenöl und brate die gewürzten Rotbarschfilets 3–4 Minuten auf jeder Seite.
  4. Füge die Butter hinzu, lasse sie schmelzen und gib die gehackte Zwiebel und die Paprika dazu. Sauté für 4-5 Minuten.
  5. Füge den fein gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Cayennepfeffer und mehr kreolische Gewürzmischung hinzu.
  6. Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und rühre das Tomatenmark ein. Lass die Sauce für 2–3 Minuten köcheln.
  7. Reduziere die Hitze und füge die Schlagsahne hinzu. Lasse die Mischung für 3–4 Minuten köcheln.
  8. Gib den Zitronensaft, frischen Thymian und Petersilie in die Sauce und rühre um.
  9. Lege die angebratenen Rotbarschfilets in die Pfanne, löffle die Sauce darüber und backe 5–7 Minuten im Ofen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 10gProtein: 28gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 900IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Rotbarschfilets gleichmäßig mit Gewürzen zu würzen und frische Kräuter zu verwenden, wenn möglich.

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