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Rote Linsen Dahl

Rote Linsen Dahl - Einfach und cremig genießen

Dieses einfache Rote Linsen Dahl ist ein schnelles, veganes Gericht, das gesund und reich an pflanzlichem Eiweiß ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Dahl
  • 200 g Trockene rote Linsen Haupt-Eiweißquelle, benötigt kein Einweichen
  • 1 Karotte Kann durch Süßkartoffel oder Butternut-Kürbis ersetzt werden
  • 1 Paprika Jede Farbe ist erlaubt
  • 1 Zwiebel Immer fein hacken
  • 3 Zehen Knoblauch Immer fein gehackt
  • 1 cm Frischer Ingwer Kann durch gemahlenen Ingwer ersetzt werden
  • 2 EL Pflanzenöl Kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 500 ml Gemüsebrühe oder Wasser Brühe sorgt für mehr Geschmack
  • 400 ml Kokosmilch (aus der Dose) Kann durch andere pflanzliche Sahnen ersetzt werden
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Schlüsselgewürz für erdigen Geschmack
  • 2 TL Currypulver Verwende deine bevorzugte Mischung
  • 1 EL Süßungsmittel (z.B. Zucker oder Ahornsirup) Optional
  • 1 TL Gemahlener Kurkuma Kann weggelassen werden
  • 1 TL Paprika Geräucherte Paprika verleiht zusätzliche Tiefe
  • 1 TL Rote Pfefferflocken Optional für zusätzliche Schärfe
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
Für die Tadka (optional)
  • 2 EL Öl zum Temperieren
  • 1 TL Senfkörner
  • 1 TL Kreuzkümmelsamen
  • 2 Chilischoten Je nach Geschmack

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Rote Linsen Dahl
  1. Spüle die trockenen roten Linsen gründlich unter fließendem Wasser ab, bis das Wasser klar ist. Lass sie abtropfen.
  2. Schneide die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer, die Paprika und die Karotte in kleine Stücke.
  3. Erhitze 2 Esslöffel Pflanzenöl in einem Topf und brate die Zwiebel für 3-4 Minuten an.
  4. Füge den Knoblauch, Ingwer, die Karotte und die Paprika hinzu und sauté für 4-5 Minuten.
  5. Streue die Gewürze, rühre die Linsen und die Brühe unter und bringe alles zum Kochen.
  6. Füge die Kokosmilch hinzu und koche für weitere 5 Minuten.
  7. Schmecke das Dahl mit Salz und Pfeffer ab und serviere warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 12gSugar: 6gVitamin A: 100IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Genieße das Rote Linsen Dahl mit Basmati-Reis oder Naan.

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