Heize den Backofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schlage Butter, Zucker und braunen Zucker in einer Schüssel cremig.

Füge Ei und Vanilleextrakt hinzu und mixe gut.

Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz.

Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Ei-Mischung und mische vorsichtig.

Falte die gehackten Äpfel sowie die optionalen Nüsse oder Rosinen in den Teig.

Setze Esslöffel Portionen Teig auf das Backblech und lasse Platz zwischen den Häufchen.

Backe die Kekse 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.

Lasse die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter überträgst.