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Bananen-Scones

Saftige Bananen-Scones mit Zimt genießen

Diese saftigen Bananen-Scones mit Zimt sind schnell zubereitet und verwandeln jeden Frühstückstisch in eine Genuss-Oase.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 28 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 13 minutes
Servings: 8 Scones
Course: Breakfast
Cuisine: French
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl unbedingt abmessen, um Trockenheit zu vermeiden
  • 1 Teelöffel Salz wichtig, um die Süße auszubalancieren
  • 1 Teelöffel Backpulver nicht nur mit Natron ersetzen
  • 1/2 Teelöffel Backsoda arbeitet zusammen mit Backpulver
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt nach Geschmack anpassen
  • 1/4 Teelöffel Gemahlener Muskatnuss sparsam verwenden
  • 3/4 Tasse Brauner Zucker hell oder dunkel je nach Verfügbarkeit
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter kalt und gewürfelt
  • 2 Stück Reife Bananen zerdrückt für mehr Feuchtigkeit
  • 1/4 Tasse Schlagsahne kann durch halbfette Sahne ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Echter Vanilleextrakt vermeiden Sie Imitate
  • 1 Stück Großes Ei leicht geschlagen
  • 1/4 Tasse Weißer Zucker für eine süße Knusprigkeit
Cremige Zimtglasur
  • 1 Tasse Frischkäse bei Zimmertemperatur
  • 1 Tasse Puderzucker kann nach Geschmack reduziert werden
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt
  • 2 Esslöffel Milch Pflanzenmilch kann verwendet werden
  • 1 Teelöffel Echter Vanilleextrakt

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Teigmischer
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten gut vermischen.
  3. Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zur Mehlmischung hinzufügen.
  4. Reife Bananen zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
  5. Die zerdrückten Bananen und die anderen feuchten Zutaten zur trockenen Mischung hinzufügen.
  6. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einem 18 cm großen Kreis formen. In 8 Dreiecke schneiden.
  7. Scones für 20 Minuten ins Gefrierfach legen.
  8. Scones mit Schlagsahne bestreichen und weißen Zucker darauf streuen.
  9. Scones 25-28 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  10. Nach dem Backen 15 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  11. Frischkäse, Puderzucker, Milch, Vanilleextrakt und Zimt zu einer Glasur vermischen.
  12. Glasur über die abgekühlten Scones gießen und kurz ruhen lassen.

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 250kcalCarbohydrates: 36gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 150IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Scones können frisch serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

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