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Snackkuchen

Saftiger Snackkuchen mit Bananen für jede Gelegenheit

Ein saftiger Snackkuchen mit Bananen, ideal für jede Gelegenheit – einfach, schnell und lecker!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Butter oder pflanzliche Margarine für eine milchfreie Variante
  • 150 g Brauner Zucker Kokosnusszucker als gesunde Alternative
  • 2 Stück Eier oder Leinsamenmehl mit Wasser für eine vegane Option
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelessenz für einen neuen Akzent
  • 3 Stück Reife Bananen sehr reif für besten Geschmack und Textur
  • 250 g Allzweckmehl glutenfreies Mehl als Alternativwahl
  • 1 TL Backpulver nicht direkt als Ersatz für Natron verwenden
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
  • 50 g gehackte Pekannüsse optional, bringen zusätzlichen Crunch
  • 50 g Zucker für die knusprige Kruste, brauner Zucker als Option
Für die Dekoration
  • 30 g granulierter Zucker für die süße, knusprige Oberseite

Equipment

  • Backofen
  • Backform
  • Rührschüssel

Method
 

Backanleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine quadratische Backform vorbereiten.
  2. Butter, braunen Zucker, Eier und Vanilleextrakt glatt verrühren. Zerdrückte Bananen hinzufügen und gut vermischen.
  3. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und dann vorsichtig unter die feuchte Mischung heben.
  4. Optional: Gehackte Pekannüsse unterheben.
  5. Teig in die Backform gießen und mit granuliertem Zucker bestreuen.
  6. Im vorheizten Ofen 45 bis 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Kuchen einige Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Ideal für den Nachmittagssnack oder die Lunchbox. Kann bis zu 3 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

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