Saftiges Bananen-Rum-Brot mit Zimtwirbel

Genieße die süßen Aromen eines Bananen-Rum-Brots, das Zimt und Melasse vereint.

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Prep Time 20

Cook Time 1

Total Time 1 20

Servings: 8 Scheiben

Course: Desserts

Cuisine: Deutsch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

1 Tasse Melasse Honig ist ein guter Ersatz.
1/2 Tasse Pflanzenöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
1/2 Tasse Ungesalzene Butter Rechtzeitig erweichen.
2 große Eier Wirken als Bindemittel.
4 stück Reife Bananen Überreife Bananen wählen.
1 EL Wasser Hilft beim Zerdrücken der Bananen.
2 TL Rum-Extrakt Frischer Rum kann verwendet werden.
2 Tassen Allzweckmehl Glutenfreie Mischung ist möglich.
1 TL Backnatron Sorgt dafür, dass das Brot aufgeht.
1 TL Backpulver Zusätzliche Lockerung.
1 TL Salz Hebt die Aromen hervor.
1/3 Tasse Zucker Für die Süße im Brot.

Für den Zimtwirbel

1/3 Tasse Zucker Kann anpassbar sein.
1 TL Zimt Für warm-würzige Note.

Equipment

Rührschüssel
Kastenform

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Backofen auf 163°C (325°F) vorheizen.
Butter, Melasse und Pflanzenöl in einer Rührschüssel kombinieren und die Eier hinzufügen.
Reife Bananen mit Wasser zerdrücken und Rum-Extrakt unterrühren.
Trockene Zutaten in einer separaten Schüssel mischen: Mehl, Backnatron, Backpulver und Salz.
Bananenmischung in die Butter-Ei-Mischung gießen und trockene Zutaten vorsichtig untermengen.
Zucker und Zimt für den Zimtwirbel mischen.
Teig in eine Kastenform füllen, Zimt-Zucker-Mischung dazwischen schichten.
Im Ofen für etwa eine Stunde backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 35gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 100IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Das Brot kann mit Butter oder Honig serviert werden und bleibt bis zu 4 Tage frisch.

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