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Salz und Pfeffer Hähnchen Rezept

Salz und Pfeffer Hähnchen Rezept – Knuspriger Genuss

Genießen Sie dieses einfache Salz und Pfeffer Hähnchen Rezept, das mit knuspriger Textur und einzigartigem Geschmack begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhenlassen 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 g Hähnchenschenkel oder Brust entbeinte und hautlose Stücke
  • 4 EL Sojasauce Glutenfreie Variante: Tamari
  • 2 EL Reiswein oder trockener Sherry alternativ Hühnerbrühe
  • 1 EL Brauner Zucker ersetzbar durch Honig oder Kokosnusszucker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Weißer Pfeffer für milderen Geschmack: schwarzer Pfeffer
  • 3 Zehen Knoblauch frisch, zerdrückt
Für die Panade
  • 100 g Maisstärke kein Mehl verwenden
  • 1/2 TL Extra weißer Pfeffer
  • 1 Schote Chilischoten optional
Zum Frittieren
  • 750 ml Öl zum Frittieren Raps- oder Erdnussöl

Equipment

  • Tiefe Pfanne
  • Schüssel
  • Holzkochlöffel
  • Schöpflöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen marinieren: Mischen Sie die Hähnchenteile in einer Schüssel mit Sojasauce, Reiswein, braunem Zucker, Salz, weißem Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch. Lassen Sie das Hähnchen 10-15 Minuten ziehen.
  2. Panade vorbereiten: Wenden Sie das marinierte Hähnchen in Maisstärke, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Klopfen Sie überschüssige Stärke ab.
  3. Öl erhitzen: Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne auf 175-180 °C.
  4. Hähnchen frittieren: Frittieren Sie das Hähnchen für 3-4 Minuten, bis es goldbraun ist. Nicht wenden, bis die Unterseite gut gebräunt ist.
  5. Abtropfen und würzen: Lassen Sie die frittierten Hähnchenstücke auf Küchenpapier abtropfen und mischen Sie sie mit extra weißem Pfeffer und optional Chilischoten.
  6. Ruhen lassen: Lassen Sie das Hähnchen 5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Dieses Rezept bietet eine knusprige Textur und viele Geschmacksmöglichkeiten. Experimentieren Sie mit Gewürzen für individuelle Variationen.

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