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Sauerrahm-Donuts

Sauerrahm-Donuts: Schnelle, saftige Leckerei

Sauerrahm-Donuts sind eine schnelle, köstliche Leckerei, die nostalgische Kindheitserinnerungen weckt und ohne Hefe zubereitet wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Donuts
Course: Desserts
Cuisine: Traditional
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Kuchenmehl hochwertiges Kuchenmehl sorgt für das beste Ergebnis
  • 2 Teelöffel Backpulver sollte frisch sein
  • 1/2 Teelöffel Feines Meersalz verstärkt den Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Gemahlene Muskatnuss verleiht eine warme Gewürznote
  • 3/4 Tasse Zucker brauner Zucker kann verwendet werden
  • 1/4 Tasse Ungesalzene Butter sollte Zimmertemperatur haben
  • 2 Stück Eigelb gibt Struktur und Reichhaltigkeit
  • 1 Tasse Sauerrahm kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker kann durch gesiebtes Kakaopulver ersetzt werden
  • 1/4 Tasse Maissirup stabilisiert die Glasur
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt verstärkt das Aroma
  • 2 Esslöffel Heißes Wasser aktiviert die Glasurzutaten

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Donut-Ausstecher
  • Topf
  • Küchenpapier
  • Schüssel

Method
 

Teig zubereiten
  1. In einer Küchenmaschine Butter und Zucker vermengen, bis die Mischung sandig wird. Eigelbe hinzufügen und gut verrühren.
  2. Trockene Zutaten abwechselnd mit Sauerrahm einarbeiten, bis der Teig glatt ist. Teig 1 Stunde kühlen.
Donuts ausstechen und frittieren
  1. Gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche 1,5 cm dick ausrollen und mit einem Donut-Ausstecher ausstechen.
  2. Öl auf 160°C erhitzen und Donuts ca. 2 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
Glasur zubereiten und Donuts glasieren
  1. Puderzucker, Maissirup, Vanilleextrakt und heißes Wasser vermengen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
  2. Die Donuts in die Glasur eintauchen, dann auf ein Gitter legen, um abtropfen zu lassen.

Nutrition

Serving: 1DonutCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 2gFat: 12gSaturated Fat: 7gCholesterol: 40mgSodium: 50mgPotassium: 70mgSugar: 16gVitamin A: 300IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Besondere Tipps: Experimentiere mit verschiedenen Aromavariationen und sorge für die richtige Öltemperatur beim Frittieren.

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