Geben Sie den Ricotta, Olivenöl, Salz und Knoblauchpulver in eine Küchenmaschine. Mischen Sie alles bei mittlerer Geschwindigkeit für 1-2 Minuten, bis die Masse schön glatt und cremig ist.

Erwärmen Sie den Honig zusammen mit der scharfen Soße (oder Chili-Öl) und den Chili-Flocken in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Rühren Sie regelmäßig um und lassen Sie es 2-3 Minuten köcheln.

Verteilen Sie den aufgeschlagenen Ricotta gleichmäßig auf einem Servierteller und formen Sie dekorative Vertiefungen in die Oberfläche.

Gießen Sie den warmen, scharfen Honig gleichmäßig über den Ricotta-Dip und garnieren Sie nach Wunsch mit frisch gemahlenem Pfeffer, Zitronenzesten und frischen Kräutern.