Schritt 1: Rinderhackfleisch anbraten. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es 5-7 Minuten lang an, bis es gleichmäßig braun ist. Achte darauf, überschüssiges Fett abzugießen.

Schritt 2: Sauce zubereiten. Rühre die Sojasauce, das Sesamöl, Gochujang, Ingwer, Erythrit und Reisessig mit dem Rindfleisch ein. Lasse die Mischung 3-5 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt.

Schritt 3: Gurkensalat anrichten. Vermenge die Gurke, Frühlingszwiebeln und Sesamsamen in einer Schüssel und lasse es einige Minuten ruhen.

Schritt 4: Servieren. Richte das Rindfleisch auf einem Bett aus Gurkensalat an und garniere nach Belieben mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.