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Pfannenrinderstroganoff-Tortellini

Schnelles Pfannenrinderstroganoff-Tortellini Rezept

Pfannenrinderstroganoff-Tortellini ist ein schnelles und einfaches Gericht, perfekt für hektische Wochentage und voller cremigem Genuss.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Truthahn ersetzt werden
  • 250 g Tortellini Verwende glutenfreie Tortellini für eine glutenfreie Variante
  • 2 EL Worcestershiresauce Ersatz: Sojasauce oder Balsamico-Essig in halber Menge
  • 200 ml Schlagsahne Halbfett- oder griechischer Joghurt als leichtere Alternative
  • 500 ml Brühe Rinder- oder Gemüsebrühe, erhöhe die Menge bei getrockneten Tortellini
  • 1 TL Paprikapulver Optional, für mehr Geschmack empfohlen
  • 2 EL Petersilie Zur Garnierung
Optional (Topping)
  • 2 EL Petersilie Kann weggelassen oder durch andere Kräuter ersetzt werden

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gib das Rinderhackfleisch hinein. Brate es für etwa 5–7 Minuten, bis es durchgegart und goldbraun ist.
  2. Füge Worcestershiresauce, Paprikapulver und Brühe hinzu. Rühre alles gut um und lasse die Mischung 2 Minuten köcheln.
  3. Jetzt füge die Tortellini hinzu und koche sie je nach Verpackungsanweisung 2–4 Minuten, bis sie al dente sind.
  4. Reduziere die Hitze und rühre die Schlagsahne unter die Tortellini, bis die Sauce cremig und gleichmäßig verteilt ist. Koche weitere 2–3 Minuten.
  5. Garniere mit frisch gehackter Petersilie, überprüfe die Gewürze und serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 70mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Tortellini nicht zu überkochen, um die perfekte Konsistenz zu gewährleisten. Experimentiere mit verschiedenen Variationen, um das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen.

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