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Shrimp und Brokkoli

Schnelles Rezept für Shrimp und Brokkoli Genuss

Entdecke dieses schnelle und gesunde Rezept für Shrimp und Brokkoli, perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 2 EL Shaoxing Wein oder trockener Sherry
  • 1 TL Salz
  • 1 TL weißer Pfeffer
  • 2 EL Maisstärke
Für die Sauce
  • 200 ml Hühnerbrühe niedriger Natriumgehalt empfohlen
  • 2 EL Austernsauce oder vegetarische Austernsauce
  • 2 EL Sojasauce niedriger Natriumgehalt empfohlen
  • 1 EL dunkle Sojasauce
  • 1 TL Zucker oder Honig
Für das Gemüse und die Aromastoffe
  • 300 g Brokkoli frisch, in Röschen
  • 2 EL Erdnussöl oder Raps-/Sonnenblumenöl
  • 3 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
  • 1 TL Ingwer frisch, gerieben

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel die geschälten und entdarmten Garnelen mit Shaoxing Wein, Salz, weißem Pfeffer und Maisstärke vermengen. Gut durchmischen und 15 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer separaten Schüssel die Hühnerbrühe, Austernsauce, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Zucker, weißen Pfeffer und Maisstärke vermischen.
  3. Topf mit Wasser erhitzen, Brokkoli für 1 Minute dämpfen, dann entnehmen.
  4. Erdnussöl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und die Garnelen braten, bis sie goldbraun sind.
  5. Knoblauch und Ingwer zu den Garnelen hinzufügen und für 30 Sekunden bis 1 Minute braten.
  6. Die vorbereitete Sauce und den gedämpften Brokkoli hinzufügen und 1–2 Minuten köcheln lassen.
  7. Gericht auf einen großen Servierteller übertragen und heiß mit gedämpftem Reis servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Experimentiere mit Gemüse und Gewürzen nach deinem Belieben.

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