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Rindfleisch und Brokkoli

Schnelles Rindfleisch und Brokkoli Wok-Gericht

Genießen Sie ein schnelles und köstliches Rindfleisch und Brokkoli Wok-Gericht, ideal für hektische Tage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 2 Esslöffel Olivenöl Verwende bei Bedarf auch pflanzliches Öl als Ersatz.
  • 400 g Brokkoli-Röschen In gleichmäßige Stücke schneiden für gleichmäßiges Garen.
  • 400 g mageres Rinderhackfleisch Kann durch gemahlenes Truthahnfleisch ersetzt werden.
  • 2-3 Stück Knoblauch (gehackt) Frischer Knoblauch ist optimal.
Für die Sauce
  • 4 Esslöffel natronarme Sojasauce Für glutenfreie Optionen Tamari verwenden.
  • 1 Esslöffel brauner Zucker Alternativen sind Honig oder Ahornsirup.
  • 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl Kann durch Erdnussöl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel gehackter Ingwer Frischer Ingwer verstärkt den Geschmack.
  • 1/2 Teelöffel rote Paprika-Flocken Wegzulassen, wenn milder gewünscht.
  • nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen.
Garnitur
  • nach Belieben Sesamsamen Optional für zusätzliche Textur.

Equipment

  • Große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 1-2 Esslöffel Olivenöl, bis es leicht zu rauchen beginnt.
  2. Füge die Brokkoli-Röschen hinzu und brate sie für 3-4 Minuten, bis sie zart, aber noch knackig sind.
  3. Verwende dieselbe Pfanne, um 400 g mageres Rinderhackfleisch mit 2-3 zerdrückten Knoblauchzehen bei mittlerer Hitze zu braten.
  4. In einer kleinen Schüssel vermische 4 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel braunen Zucker, 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl, 1 Teelöffel gehackten Ingwer, 1/2 Teelöffel rote Paprika-Flocken und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer.
  5. Gieße die Sauce über das gebratene Rindfleisch und lasse die Mischung für weitere 2-3 Minuten köcheln.
  6. Gib den zuvor gebratenen Brokkoli zurück in die Pfanne und vermische alles gründlich.
  7. Serviere das Gericht warm über frisch gekochtem Reis oder Nudeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 17gCholesterol: 85mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 30IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Dieses Gericht ist ideal für hektische Wochentage und kann leicht variiert werden.

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