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Schokoladen-Espresso-Bananenbrot

Schokoladen-Espresso-Bananenbrot für Schokoladenliebhaber

Dieses Schokoladen-Espresso-Bananenbrot ist eine köstliche Verwertung überreifer Bananen und ein Traum für Schokoladenliebhaber.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 1 Teelöffel Espressopulver Kann weggelassen werden.
  • 1/2 Tasse Olivenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker Hellbrauner Zucker reduziert den Molassesgeschmack.
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 2 Eier Für vegane Variante: Apfelmus oder Aquafaba verwenden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse Sauerrahm Griechischer Joghurt kann ebenfalls verwendet werden.
  • 3 Reife Bananen Frische oder aufgetaute gefrorene Bananen sind möglich.
  • 1 Tasse Dunkle Schokoladenstückchen Halbsüße oder weiße Schokoladenstückchen sind möglich.
Für die Dekoration (optional)
  • 1 Bananenscheiben Verleihen dem Brot eine schöne Optik.
  • 2 Esslöffel Zucker Für das Brulee.

Equipment

  • Kastenform
  • Große Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen und Kastenform vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten mischen.
  3. Feuchte Zutaten kombinieren.
  4. Bananen zubereiten.
  5. Trockene und feuchte Zutaten kombinieren.
  6. Schokoladenstückchen unterheben.
  7. Teig in die Kastenform füllen.
  8. Backen.
  9. Abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 34gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 180mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 12gVitamin A: 5IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Für das beste Ergebnis: Verwende extrem reife Bananen, verwende Olivenöl für mehr Saftigkeit und mische den Teig nicht zu lange.

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