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Schokoladen-Fudge-Kekse

Schokoladen-Fudge-Kekse mit Erdnussbutter

Gesunde Schokoladen-Fudge-Kekse aus Erdnussbutter und griechischem Joghurt sind die perfekte Lösung für einen süßen Snack ohne schlechtes Gewissen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Bäcker, Gesund
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Erdnussbutter Gut umrühren und bei Zimmertemperatur verwenden.
  • 1 Tasse griechischer Joghurt (Vollfett) Für milchfreie Variante Kokosjoghurt verwenden.
  • 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup Natürlicher Süßstoff.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Hochwertige Variante für beste Ergebnisse.
  • 1 Tasse Hafermehl Glutenfrei, kann auch durch gemahlene Haferflocken ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver Sorgt für tiefen Schokoladengeschmack.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Mini-Dunkle Schokoladenstückchen Für schokoladige Überraschungen.

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • Gummispatel
  • Esslöffel oder Eisportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Erdnussbutter, Joghurt, Honig und Vanilleextrakt in einer Rührschüssel vermengen.
  3. Trockene Zutaten (Hafermehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz) in einer separaten Schüssel vermengen.
  4. Trockene Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzugeben und vorsichtig unterheben.
  5. Mini-Dunkle Schokoladenstückchen einmischen und gleichmäßig verteilen.
  6. Teigportionen auf das Backblech schöpfen und leicht drücken.
  7. Kekse 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder fest, die Mitte aber noch leicht unterbacken ist.
  8. 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 5gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese Kekse sind glutenfrei, einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Perfekt für einen Snack oder zur Energieauffrischung nach dem Training.

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