Zerkrümle die Schokoladenkekse und vermische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung in den Boden einer Springform.

Schlage den Frischkäse mit dem Zucker glatt. Füge die Eier einzeln hinzu und mixe sie gut unter, dann die Orangenschale, den Orangensaft und den Vanilleextrakt hinzufügen.

Schmelze die Halbbitterschokoladenstückchen und falte sie unter die Frischkäsemasse.

Bereite das Agar-Agar-Pulver vor und füge es zur Mischung hinzu.

Gieße die Füllung über den Keksboden. Bake bei 160°C für 55-65 Minuten.

Lass den Kuchen im Ofen mit leicht geöffnetem Tür abkühlen und stelle ihn dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.