Ingredients
Equipment
Method
Schokoladenkekse Zubereitung
- In einer großen Schüssel die abgekühlte, geschmolzene Butter mit dem braunen Zucker gründlich vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Füge die zerdrückte Banane, das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut durch.
- Gib das Salz, Backpulver und Zimt in die Schüssel und vermische alles gründlich.
- Falte das Allzweckmehl vorsichtig in den Teig, bis keine trockenen Stellen mehr sichtbar sind.
- Hebe die Schokoladensplitter und optional die Walnüsse sanft unter die Teigmischung.
- Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Teig für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Forme kleine Kugeln aus dem gekühlten Teig und platziere sie mit Abstand auf dem Backblech.
- Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10 bis 12 Minuten.
- Lass die Kekse nach dem Backen für etwa 2 Minuten auf dem Blech auskühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst.
Nutrition
Notes
Die Kekse sollten leicht untergebacken wirken, da sie beim Abkühlen fest werden. Verwende reife Bananen für den besten Geschmack und achte darauf, genau zu messen.