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Schokoladenorange

Schokoladenorange Traumkuchen mit Ganache

Dieser Schokoladenorange Traumkuchen mit Ganache vereint dunkle Schokolade und frische Orange für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl eine glutenfreie Mischung kann ebenfalls verwendet werden.
  • 3/4 Tasse Ungesüßtes Kakaopulver keine Alternativen empfohlen.
  • 1 1/2 Tassen Kristallzucker Kokoszucker kann verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver achte darauf, dass es frisch ist.
  • 1 Teelöffel Natron Frische ist entscheidend.
  • 1/2 Teelöffel Salz kann durch Meersalz ersetzt werden.
  • 3 Stück Große Eier Ersatz durch Leinsamen oder Apfelmus möglich.
  • 1 Tasse Vollmilch kann durch Mandelmilch ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl geschmolzenes Kokosöl ist ein guter Ersatz.
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt kann durch selbstgemachten Extrakt ersetzt werden.
  • 1 Tasse Heiße Kaffee Ersetze ihn durch heißes Wasser.
Für die Orangencreme-Füllung
  • 1/2 Tasse Zucker (für die Füllung) keine Alternative empfohlen.
  • 2 Esslöffel Maisstärke Pfeilwurzelmehl kann als Ersatz dienen.
  • 3 Stück Eigelb Puddingpulver kann als Verdicker verwendet werden.
  • 1 Tasse Frisch gepresster Orangensaft Zitronensaft kann verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Orangenschale frisch halten für besten Geschmack.
  • 2 Esslöffel Butter (für die Füllung) kann durch vegane Butter ersetzt werden.
Für die Ganache
  • 1 Tasse Schlagsahne Kokoscreme kann eine nicht-milchhaltige Alternative sein.
  • 200 Gramm Zerkleinerte Zartbitterschokolade wähle gute Schokolade für beste Ergebnisse.

Equipment

  • Küchenwaage
  • Backofen
  • Kuchenformen
  • Schüssel
  • Topf
  • Schneebesen
  • Gitterrost

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Ofen vorheizen und Backformen vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fette drei runde 8-Zoll-Kuchenformen ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
  2. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel vermenge das Allzweckmehl, ungesüßtes Kakaopulver, Kristallzucker, Backpulver, Natron und Salz gut.
  3. Feuchte Zutaten hinzufügen: Gib die Eier, Vollmilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten. Mische alles gründlich.
  4. Heißer Kaffee einrühren: Füge vorsichtig den heißen Kaffee hinzu und mische gut, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
  5. Teig backen: Teile den Teig auf die Kuchenformen auf und backe für 25-30 Minuten. Teste mit einem Zahnstocher nach 25 Minuten.
  6. Orangencreme zubereiten: Vermische Zucker, Maisstärke und Eigelb in einem Topf, füge Orangensaft hinzu und koche unter ständigem Rühren.
  7. Geschmack intensivieren: Rühre die Orangenschale und Butter ein, bis sie geschmolzen ist. Lass die Creme abkühlen.
  8. Ganache herstellen: Erhitze die Schlagsahne, gieße sie über die Schokolade und rühre bis die Mischung glatt ist.
  9. Kuchen schichten und dekorieren: Schichte die abgekühlten Kuchen mit Orangencreme und überziehe mit der Ganache.
  10. Anrichten und genießen: Garnieren nach Wunsch und servieren. Genieße deinen Schokoladenorange Traumkuchen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass die Zutaten Raumtemperatur haben. Verwende frische Zutaten für beste Ergebnisse.

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