Go Back
–+ servings
Schokoladenpfannkuchen

Schokoladenpfannkuchen mit cremiger Ganache

Diese Schokoladenpfannkuchen sind ein unwiderstehliches Frühstück für Schokoladenliebhaber.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 1 Tasse Weizenmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Kakaopulver Dutch-Processed sorgt für einen weicheren Geschmack.
  • 1 TL Backpulver Stellen Sie sicher, dass es frisch ist.
  • 1/2 TL Salz Intensiviert den Geschmack.
  • 2 Stück Eier Eine Ei-Alternative kann verwendet werden.
  • 2 EL Zucker Kann reduziert werden.
  • 1 Tasse Vollmilch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 2 EL Raps- oder Pflanzenöl Geschmolzene Butter kann verwendet werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack kann Mandelextrakt verwendet werden.
  • 1/2 Tasse Schokoladenstückchen Optional.
  • 1 EL Butter oder Öl Zum Braten.
Schokoladenganache
  • 100 g Zartbitter- oder Halbbitterschokolade Verwendung von Tafeln verbessert die Textur.
  • 1/2 Tasse Schlagsahne Kokoscreme für milchfreie Variante.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Mikrowelle
  • Rührbesen
  • Messbecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammen sieben.
  2. In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker gut verquirlen. Füge die Vollmilch, das Öl und den Vanilleextrakt hinzu.
  3. Die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig umrühren, bis ein Teig entsteht.
  4. Für die Ganache die Schokolade und die Schlagsahne in einer Mikrowelle vermengen und erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
  5. Eine Pfanne erhitzen und mit Butter oder Öl einfetten. Etwa ¼ Tasse Teig einfüllen und braten.
  6. Die Pfannkuchen stapeln und die warme Ganache darüber gießen.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 80mgIron: 1.5mg

Notes

Mit frischen Beeren oder Puderzucker servieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!