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Schottischer Kuchen

Schottischer Kuchen für gemütliche Genussmomente

Genieße einen traditionellen schottischen Kuchen, der mit würzigem Fleisch und knuspriger Kruste begeistert. Ideal für gesellige Abende!
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Prep Time 45 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Schottisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Minced Lamb oder Beef Lamm bringt den klassischen schottischen Geschmack.
  • 1 Stück Zwiebel Verleiht der Füllung natürliche Süße.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL weißer Pfeffer
  • 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 TL gemahlener Piment
  • 200 ml Rinder- oder Lammbrühe
Für den Teig
  • 500 g Weißes Mehl
  • 150 g Schmalz oder pflanzliche Backfette Schmalz bietet traditionellen Geschmack.
  • 200 ml Wasser
  • 1 Stück Ei (verquirlt) Für das Bestreichen des Kuchens.

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Topf
  • Teigrolle
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (355°F) vor.
  2. In einer großen Schüssel kombinierst du das gehackte Fleisch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Piment und Brühe.
  3. Erhitze Wasser und Schmalz in einem kleinen Topf, bis das Schmalz geschmolzen ist.
  4. Vermische Mehl mit der warmen Schmalzmischung in einer großen Schüssel.
  5. Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche sanft, bis er glatt wird.
  6. Teile den Teig in zwei Portionen und rolle die größere Portion aus.
  7. Fülle die Teigschalen mit der vorbereiteten Füllung.
  8. Rolle die restliche Teigportion aus und forme die Deckel.
  9. Bestreiche die Oberseite jedes Kuchens mit dem verquirlten Ei.
  10. Backe die Kuchen 40-45 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  11. Lasse die Kuchen einige Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 3mg

Notes

Die Füllung sollte saftig und aromatisch sein. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen lassen.

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