Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fette zwei runde Kuchenformen mit 23 cm (9 Zoll) Durchmesser ein und bestäube sie leicht mit Mehl.

In einer großen Rührschüssel vermengst du das Allzweckmehl, den Zucker, das ungesüßte Kakaopulver, das Backsoda und das Salz.

Füge das Pflanzenöl, die Buttermilch, die Eier und den Vanilleextrakt zu den trockenen Zutaten hinzu und mische alles vorsichtig.

Gieße langsam das kochende Wasser in den Teig und rühre, bis der Teig glatt ist.

Verteile den Teig gleichmäßig in den vorbereiteten Kuchenformen und klopfe sie sanft auf die Arbeitsplatte.

Backe die Kuchen im vorgeheizten Ofen für 30 bis 35 Minuten. Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob sie fertig sind.

Lass die Kuchen 10 Minuten in den Formen auskühlen, bevor du sie auf ein Kühlregal überträgst.

Bereite das Frosting vor, indem du Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt gut vermischst.

Verteile das Frischkäse-Frosting auf der ersten Kuchenschicht und lege die zweite Schicht vorsichtig darauf.

Schneide Stücke und serviere den Kuchen.