Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.

Vermische in einer großen Schüssel das Rinder- und Schweinehackfleisch, die Zwiebel und den Knoblauch.

Füge Eier, Milch, Worcestershire-Sauce, Salz, Pfeffer und Paniermehl hinzu und mische alles sanft.

Falte den Käse und den Speck vorsichtig in die Mischung.

Lege die Mischung in eine Kastenform oder forme sie auf ein Blech.

Vermische Ketchup und braunen Zucker für die Glasur und verteile sie über den Hackbraten.

Backe den Hackbraten für etwa 60 Minuten, bis die Innentemperatur 71 °C erreicht.

Lass den Hackbraten 10 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest.