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Sizilianischer Fleischbrot

Sizilianisches Fleischbrot mit Käse und Schinken

Ein köstliches sizilianisches Fleischbrot vereint Rinderhackfleisch, würzigen Schinken und schmelzenden Käse zu einem herzhaften Gericht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischmasse
  • 2 Esslöffel Olivenöl extra nativ
  • 1 Stück Rote Paprika
  • 1 Stück Rote Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen zerdrückt
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 100 g Italienische Semmelbrösel
  • 50 g Parmesan gerieben
  • 1 Stück Ei
Füllung und Topping
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Frische Petersilie
  • 100 g Schinken deli
  • 150 g Geriebener Mozzarella
  • 1 Tasse Frische Basilikumblätter
Serviervorschläge
  • 1 Tasse Marinara-Sauce zum Servieren
  • Gekochte Pasta oder Zucchini-Nudeln als Basis

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel und Paprika 5 Minuten anbraten.
  3. Knoblauch zur abgekühlten Gemüse-Mischung hinzufügen und 1 Minute anbraten.
  4. In einer Schüssel Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Parmesan, Ei, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und die Gemüse-Mischung kombinieren.
  5. Die Fleischmasse auf Backpapier zu einem Rechteck formen.
  6. Schinken, Basilikumblätter und Mozzarella gleichmäßig über die Fleischmasse verteilen.
  7. Fleischbrot vorsichtig aufrollen und die Enden gut zusammendrücken.
  8. Die Rolle mit der Nahtseite nach unten auf das Backblech legen.
  9. Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, bis die Innentemperatur 74 °C erreicht.
  10. Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 85mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Das Fleischbrot kann auch am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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