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Lo-Mein-Nudeln

Soziale Lo-Mein-Nudeln in nur 20 Minuten

Ein schnelles und gesundes Rezept für Lo-Mein-Nudeln, ideal für hektische Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g Asiatische Nudeln Spaghetti können auch verwendet werden.
Für die Brühe
  • 1 Tasse Wasser oder natriumarme Brühe Verwende Gemüsebrühe für mehr Geschmack.
Für den Geschmack
  • 2 EL Sesamöl Kann durch Avocado- oder Pflanzenöl ersetzt werden.
Für die Gemüsebasis
  • 150 g Kohl Bok Choy oder Spinat sind ebenfalls Alternativen.
  • 100 g Brokkoli-Röschen Blumenkohl kann auch verwendet werden.
  • 2 Stück Karotten In Streifen schneiden.
Für die Würze
  • 1 TL Geriebener Ingwer Frisch ist am besten.
  • 2 Zehen gehackter Knoblauch Frisch ist am besten.
  • 3 EL natr. Sojasauce oder Flüssiges Kokosamin Tamari ist glutenfrei.
  • 2 EL Hoisinsauce Anpassen nach Geschmack.
  • 1 EL Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
  • 1 TL Süßungsmittel (z.B. Rohzucker) Honig oder Agavendicksaft sind auch möglich.
Für das Finish
  • 1 EL Sesamkörner Optional, aber empfohlen.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Optional, aber empfohlen.
Würze nach Geschmack
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Sriracha oder Chilisauce Nach Geschmack hinzufügen.

Equipment

  • Instant Pot
  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Nudeln vorbereiten: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die asiatischen Lo-Mein-Nudeln al dente kochen (ca. 4-5 Minuten). Wasser abgießen und Nudeln beiseite stellen.
  2. Sauce zubereiten: In einer Schüssel die natriumarme Sojasauce, Hoisinsauce, Reisessig, das gewählte Süßungsmittel und Sesamöl gut vermischen.
  3. Gemüse anbraten: Instant Pot auf die Sauté-Funktion einstellen, einen Esslöffel Sesamöl erhitzen, Ingwer und Knoblauch 30 Sekunden anbraten, dann Karotten, Kohl und Brokkoli hinzufügen und 5 Minuten sautieren.
  4. Im Instant Pot kochen: Sauté-Funktion beenden, 1 Tasse Wasser oder Brühe hinzufügen, vorbereitete Nudeln und Sauce gleichmäßig darauflegen, Deckel schließen und 4 Minuten auf Hochdruck einstellen.
  5. Kombinieren: Nach der Druckentlastung den Deckel vorsichtig öffnen, Nudeln und Gemüse gut umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Servieren: Lo-Mein-Nudeln auf Teller verteilen, mit Sesamkörnern und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und sofort genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 800mgPotassium: 450mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 40mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Nudeln sollten al dente sein. Variiere das Gemüse nach Saison. Achte auf die richtige Sauce für den besten Geschmack.

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