Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie nach Packungsanweisung al dente. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.

Erhitze in einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1 Minute lang an.

Gib die frischen Spinatblätter und die gehackten getrockneten Tomaten in die Pfanne. Brate alles für etwa 2-3 Minuten weiter, bis der Spinat zusammengefallen ist.

Senk die Hitze und gieße die Schlagsahne über das Gemüse. Rühre alles gut um und lasse es für 2-3 Minuten leicht köcheln.

Füge frisch geriebenen Parmesan, rote Pfefferflocken sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack zur Sauce hinzu und rühre, bis der Käse geschmolzen ist.

Nimm die Pfanne vom Herd und füge die abgetropften Spaghetti hinzu. Tossiere alles, bis die Spaghetti gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.

Lass das Gericht für eine Minute ruhen und garniere es nach Belieben mit frischem Basilikum. Serviere die Pasta heiß.