Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung bis sie al dente sind, etwa 8-10 Minuten.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl. Gib den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1 Minute lang an.

Füge den frischen Spinat und die gehackten getrockneten Tomaten in die Pfanne hinzu. Koche alles 2-3 Minuten, bis der Spinat zusammenfällt.

Reduziere die Hitze und gieße die Schlagsahne in die Pfanne. Lass die Mischung 3-4 Minuten unter ständigem Rühren köcheln.

Mische Parmesan, rote Pfefferflocken, Salz und Pfeffer in die Sahnesauce. Rühre gut um, bis der Käse schmilzt.

Gib die abgetropften Spaghetti in die Pfanne und wirf sie sanft in die Sauce.

Lass das Gericht kurz ruhen und serviere es mit frischem Basilikum.