In einem mittelgroßen Topf Rinderbrühe, Butter, Salz, Knoblauchpulver und geräuchertes Paprikapulver vermengen; zum Kochen bringen. Den Jasmin- oder Basmati-Reis hinzufügen, die Hitze reduzieren, abdecken und 15-18 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist. Mit einer Gabel den Reis auflockern und beiseite stellen.

Die Steakstreifen mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprika und Kreuzkümmel würzen. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Steakstreifen 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie schön gebräunt sind. Das Steak 5 Minuten ruhen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.

In einem kleinen Topf die Schlagsahne bei niedriger Hitze erhitzen. Den Frischkäse einrühren, bis er geschmolzen ist. Nach und nach Cheddar- und Monterey-Jack-Käse hinzufügen, dabei ständig rühren, bis die Mischung schön cremig ist. Mit Knoblauchpulver und Cayennepfeffer abschmecken.

Teile den Reis gleichmäßig auf die Serviergeschirre auf. Die Steakstreifen gleichmäßig darüber verteilen und großzügig mit der Queso-Sauce übergießen. Optional mit frischem Koriander, gewürfelten Tomaten, Jalapeños oder Sauerrahm garnieren.