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Steak und Süßkartoffel: Perfekte Genusskombination

Diese Kombination aus Steak und Süßkartoffel ist köstlich und gesund – perfekt für ein schnelles Abendessen!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhenzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 2 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 1 Stück Rindersteak z. B. Ribeye oder Rinderfilet
  • 2 Esslöffel Olivenöl für das Steak und die Süßkartoffeln
  • 1 Teelöffel Salz
Für die Süßkartoffeln
  • 2 Stück Süßkartoffeln geschält und gewürfelt
  • 1 Teelöffel Paprika für etwas scharfe Note
  • 1 Prise Pfeffer
Für das Topping
  • 2 Teelöffel Frische Kräuter Petersilie oder Rosmarin
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt

Equipment

  • Grillpfanne
  • Backblech
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Süßkartoffeln schälen, würfeln, auf ein Backblech legen, mit Olivenöl, Paprika und Pfeffer beträufeln, gut vermengen und 25 Minuten bei 200 °C rösten.
  2. Rindersteak mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben, 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
  3. Pfanne auf hoher Hitze erhitzen, Steak 4-5 Minuten pro Seite braten, bis es 55-60 °C erreicht, danach 5 Minuten ruhen lassen.
  4. Steak gegen die Faser schneiden, mit gerösteten Süßkartoffeln anrichten, mit frischen Kräutern und Knoblauch dekorieren.
  5. Anrichten und genießen!

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 40gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 1000mgFiber: 6gSugar: 8gVitamin A: 5000IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie darauf, die Süßkartoffeln regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.

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