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Süße und würzige Mangohühnchen-Curry

Süße und würzige Mangohühnchen-Curry für Genussmomente

Ein süßes und würziges Mangohühnchen-Curry, das die Sinne betört und perfekt für stressfreie Wochentage ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 1 Stück Reife Mango kann durch gefrorene Mango ersetzt werden
  • 500 g Hähnchen (Oberschenkel oder Brust) Oberschenkel sind saftiger
  • 400 ml Kokosmilch Vollfett liefert den besten Geschmack
  • 1 Stück Zwiebel gelbe oder rote Zwiebeln
  • 3 Zehen Knoblauch frisch empfohlen
  • 1 Stück Ingwer frisch empfohlen
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Chilipulver nach persönlichem Schärfewunsch anpassen
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 Tasse Gemüse (optional, z.B. Paprika, Spinat) in den letzten 10-15 Minuten hinzufügen
Für die Garnitur (optional)
  • 1 Handvoll Frischer Koriander zum Bestreuen vor dem Servieren
  • 1 EL Limettensaft für einen spritzigen Kontrast

Equipment

  • Große Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide zuerst die reifen Mango in kleine Stücke, Hähnchen in mundgerechte Stücke und hacke Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze und brate die gehackte Zwiebel etwa 5 Minuten an.
  3. Füge die Hähnchenstücke hinzu und brate für 7–10 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.
  4. Gib den gehackten Knoblauch, Ingwer und die Gewürze hinzu, rühre gut um und lasse für 1–2 Minuten anbraten.
  5. Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und füge die Mango-Stücke hinzu. Lass die Mischung 15–20 Minuten köcheln.
  6. Schmecke das Curry ab und füge optional Gemüse in den letzten 10-15 Minuten hinzu.
  7. Garnieren mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Dieses Curry schmeckt perfekt zu Reis oder Naan und ist ideal für einen entspannten Abend oder zum Beeindrucken von Gästen.

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