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–+ servings
Thunfisch Nudel Salat

Thunfisch Nudel Salat mit cremigem Cottage Cheese

Ein einfacher und köstlicher Thunfisch Nudel Salat, reich an Protein und ideal für warme Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Trockenprotein-Nudeln z.B. Barilla Protein+
  • 2 Dosen Albacore Thunfisch in Wasser achte auf niedrigeren Natriumgehalt
  • 1 Dose Cannellini-Bohnen abgetropft, können durch Kichererbsen ersetzt werden
  • 4 Stück Gekochte Eier können weggelassen werden für eine vegetarische Version
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse Gefrorene Erbsen frische Erbsen sind eine gute Wahl
Für das Dressing
  • 1 Tasse Cottage Cheese fettreduzierte Varianten sind verfügbar
  • ½ Tasse Mayonnaise empfohlen Duke’s
  • 2-4 EL Rotweinessig nach Geschmack
  • 2 TL Dijon-Senf gelber Senf kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 TL Getrockneter Dill frischer Dill kann auch verwendet werden
  • 1 TL Knoblauchpulver frischer, gehackter Knoblauch als Alternative
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Salz nach Bedarf hinzufügen

Equipment

  • Küchenmaschine
  • großer Topf
  • Große Schüssel

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. In einer Küchenmaschine die Cottage Cheese, Mayonnaise, Dijon-Senf, 2 Esslöffel Rotweinessig, Dill, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer geben. Mixe alles für etwa 1-2 Minuten, bis die Mischung eine cremige und glatte Konsistenz erreicht. Stelle die Sauce beiseite.
  2. Bring einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Koche die Trockenprotein-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, in der Regel etwa 8–10 Minuten, bis sie al dente sind. Nach dem Abgießen die Nudeln mit kaltem Wasser abspülen.
  3. In einer großen Schüssel den abgetropften Thunfisch, die gefrorenen Erbsen, die abgetropften Cannellini-Bohnen, die gewürfelten hartgekochten Eier und die geschnittenen Frühlingszwiebeln miteinander vermengen.
  4. Füge die gekochten Nudeln und das vorbereitete Dressing in die Schüssel hinzu. Verwende einen großen Löffel oder Spatel, um alles sanft zu vermischen.
  5. Probieren Sie den Thunfisch Nudel Salat und justiere nach Geschmack mit zusätzlichem Salz, Pfeffer und mehr Rotweinessig, falls gewünscht.
  6. Lasse den thunfisch Nudel Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 150mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Dieser Salat eignet sich hervorragend für schnelle Mittagessen und hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

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