Nudeln kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen, fügen Sie die breiten Eiernudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind (ca. 8-10 Minuten). Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.

Sauce zubereiten: In einem Schmortopf 3 EL Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Schalotten hinzufügen und 3-4 Minuten sautieren, bis sie weich sind. 2 EL Mehl einstreuen und eine Minute kochen.

Käsesauce herstellen: 2 Tassen Halbe-Halbe eingießen, 1 EL Senf hinzufügen und köcheln lassen, bis sie leicht eindickt (ca. 5 Minuten). Vom Herd nehmen und 2 Tassen Cheddar unterrühren, bis der Käse schmilzt.

Zutaten kombinieren: Thunfisch, 1 Tasse Erbsen und gekochte Nudeln zur Käsesauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.

Auflauf zusammenstellen: Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben. Panko-Semmelbrösel, Parmesan und Zitronenschale vermischen und gleichmäßig darüber streuen.

Backen: Auflauf im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Servieren: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit Schnittlauch garnieren.