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Thunfischkuchen mit scharfer Mayonnaise

Thunfischkuchen mit scharfer Mayonnaise für den Genuss

Leckere Thunfischkuchen mit scharfer Mayonnaise, ein perfektes Rezept für ein schnelles Mittagessen oder ein ungezwungenes Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Appetizers
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kuchen
  • 400 g Thunfisch (aus der Dose) gut abtropfen lassen
  • 1 Stück Zwiebel, gehackt kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 1 Stück Karotte frisch oder gerieben
  • 3 Stücke Frühlingszwiebeln, gehackt oder Schnittlauch
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 2 Stücke Eier vegane Alternative: Flachssamenmehl und Wasser
  • 100 g Mehl Allzweck oder glutenfreies Mehl
Für die scharfe Mayonnaise
  • 200 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 2 EL Gochujang oder Sriracha
  • 1 EL Zitronensaft oder Limettensaft
  • 1 TL Zucker kann auch weggelassen werden
Für das Braten
  • 2-3 EL Öl Pflanzenöl oder Olivenöl

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel drainierten Thunfisch, gehackte Zwiebel, Karotte und Frühlingszwiebeln gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Füge dann die Eier und das Mehl hinzu; rühre alles gut durch.
  2. Forme aus der Mischung kleine Küchlein von etwa 5 bis 7,5 Zentimetern Durchmesser.
  3. Erhitze in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 2 bis 3 Esslöffel Öl. Brate die Thunfischkuchen für 2 bis 3 Minuten pro Seite.
  4. Mische in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Gochujang, Zitronensaft und Zucker gründlich miteinander.
  5. Nehme die gebratenen Thunfischkuchen aus der Pfanne und serviere sie warm mit der scharfen Mayonnaise.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Frische Zwiebeln und Karotten sorgen für zusätzlichen Crunch; schärfe je nach Geschmack anpassen.

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