In einer großen Schüssel den gut abgetropften Thunfisch, die gehackte Zwiebel, die Karotte, die Frühlingszwiebel, Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Anschließend die Eier und das Mehl hinzufügen und alles gut durchmischen, bis eine gleichmäßige, leicht klebrige Masse entsteht.

Die vorbereitete Mischung in kleine Patties formen, die etwa 5-7 cm im Durchmesser groß sind.

In einer beschichteten Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties vorsichtig in die Pfanne geben und jeweils 2-3 Minuten pro Seite braten.

In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Gochujang, Zitronensaft und den Zucker gut vermischen, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.

Nach dem Braten die Thunfischkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, warm servieren, wobei die würzige Mayo als Dip oder zum Drizzeln genutzt wird.