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Tortellini

Tortellini Salat für den perfekten Sommergenuss

Dieser köstliche Tortellini-Salat vereint frische Aromen und einfache Zubereitung, perfekt für den Sommer.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 4 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 19 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Lunch
Cuisine: Italienisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Tortellini
  • 18 Unzen frische Käse-Tortellini Nicht zu lange kochen; al dente garen.
Für das Dressing
  • 1 Tasse italienisches Dressing Großzügig anziehen.
Für das Gemüse
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert Jede Farbe oder Art von Tomaten ist geeignet.
  • ¾ Tasse gewürfelte Salami Für vegetarische Version kann die Salami weggelassen werden.
  • ⅓ Tasse gewürfelte rote Zwiebel In kaltem Wasser einweichen, um den Geschmack zu mildern.
  • ½ Stück rote Paprika, gewürfelt Jede Farbe von Paprika ist in Ordnung.
  • ½ Stück grüne Paprika, gewürfelt
Für die Garnitur
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan Optional als Garnitur.
  • 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie Getrocknete Petersilie kann verwendet werden, ist aber nicht ideal.

Equipment

  • großer Topf
  • Schüssel
  • Küchenzange

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie 18 Unzen Käse-Tortellini hinzu und kochen Sie sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie al dente sind. Lassen Sie die Tortellini abtropfen und spülen Sie sie kurz mit kaltem Wasser, um den Garprozess zu stoppen.
  2. Während die Tortellini abkühlen, bereiten Sie das Gemüse vor. Schneiden Sie 1 Tasse Kirschtomaten in Hälften, ¾ Tasse Salami in kleine Würfel und ⅓ Tasse rote Zwiebel in feine Stücke. Würfeln Sie außerdem ½ rote und ½ grüne Paprika.
  3. Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie die abgekühlten Tortellini hinzu. Fügen Sie die vorbereiteten Kirschtomaten, gewürfelte Salami, Zwiebeln und die Paprika dazu.
  4. Gießen Sie 1 Tasse italienisches Dressing über die Tortellini- und Gemüse-Mischung in der Schüssel. Vermengen Sie alle Zutaten vorsichtig.
  5. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Salat für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen. Servieren Sie den Salat kalt und garnieren Sie ihn eventuell mit zusätzlichem Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 18gFat: 18gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Der Salat kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt besser, wenn die Aromen Zeit haben zu verschmelzen.

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