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Tortilla Frühstücksauflauf

Tortilla Frühstücksauflauf für die ganze Familie

Genießen Sie den köstlichen Tortilla Frühstücksauflauf, der die ganze Familie zusammenbringt und perfekt im Voraus zubereitet werden kann.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 6 Portionen
Course: Breakfast
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 1 Packung Frühstückswurst Alternativ Puten- oder Hähnchenwurst
  • 8 Stück Mais-Tortillas Leicht überlappend anordnen
  • 6 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 120 ml Milch Vollmilch empfohlen
  • 113 g Monterey Jack Käse Gerieben, kann gegen Cheddar oder Pepper Jack ausgetauscht werden
  • 1/2 Stück Rote Paprika Gewürfelt
  • 1/2 Stück Zwiebel Gewürfelt
  • 113 g Grüne Chilis Geröstet
  • 1 EL Olivenöl Für das Anbraten
  • 1 TL Paprika
  • 1/2 TL Rote Paprikaflocken
  • 1 Bund Schnittlauch Frisch, zum Garnieren

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Reibe

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.
  2. Zutaten vorbereiten: Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden, Käse reiben und Tortillas in Streifen schneiden.
  3. Wurst anbraten: Olivenöl erhitzen, Wurst 4-5 Minuten anbraten, dann Zwiebeln, Paprika und Chilis hinzufügen.
  4. Eierguss zubereiten: Eier und Milch verquirlen, Paprika und Paprikaflocken hinzufügen.
  5. Auflauf schichten: Tortillastreifen, Wurstgemisch, Käse und Eierguss in einer gefetteten Auflaufform schichten.
  6. Den Auflauf 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  7. Auflauf 5 Minuten ruhen lassen, mit Schnittlauch garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 180mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 1200IUVitamin C: 40mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Reste im Kühlschrank 4 Tage aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren. Aufwärmen in Mikrowelle oder Backofen.

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