Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente ist.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Esslöffel Olivenöl hinzu. Fügen Sie die geschnittenen Toskanischen Pilze hinzu und braten Sie sie für etwa 5-7 Minuten an.

Geben Sie den gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn für etwa 1 Minute. Fügen Sie dann den frischen Spinat hinzu und rühren Sie, bis er förmlich verwelkt.

Gießen Sie die Schlagsahne in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Simmern. Rühren Sie den geriebenen Parmesan ein, bis dieser geschmolzen ist.

Geben Sie die abgegossene Pasta in die Pfanne und werfen Sie sie vorsichtig mit der Sauce. Würzen Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer.

Richten Sie die fertige Pasta auf Tellern an und garnieren Sie sie mit frischem Basilikum.