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Umgedrehter Karamell

Umgedrehter Karamell Kuchen mit Pekannüssen

Ein köstlicher Umgedrehter Karamell Kuchen mit Pekannüssen, der die perfekte Balance von süßem Karamell und nussigem Crunch bietet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Karamell und die Nüsse
  • 60 g Ungesalzene Butter Sorgt für reichhaltigen Geschmack und feuchte Textur im Teig und der Karamellschicht.
  • 150 g Brauner Zucker Verleiht eine tiefe, karamellige Süße und kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden.
  • 60 ml Ahornsirup Intensiviert den Karamellgeschmack; kann auch weggelassen oder durch Honig ersetzt werden.
  • 100 g Gehackte Pekannüsse Sorgen für einen köstlichen Crunch; können durch Walnüsse ersetzt oder für eine nussfreie Variante weggelassen werden.
Für den Teig
  • 200 g Allzweckmehl Bildet die Struktur des Kuchens; verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung für eine glutenfreie Variante.
  • 1 TL Backpulver Sorgt dafür, dass der Kuchen schön aufgeht.
  • 1 Prise Salz Hebt den Geschmack hervor und balanciert die Süße aus.
  • 150 g Zucker Süßt den Kuchenteig; kann durch Alternativen wie Stevia ersetzt werden.
  • 3 Stück Große Eier Tragen zur Feuchtigkeit bei und wirken als Bindemittel; Flachseier sind eine vegane Alternative.
  • 120 ml Milch Fügt Feuchtigkeit hinzu; Mandelmilch kann als pflanzlicher Ersatz verwendet werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verleiht dem Kuchen ein aromatisches Flair;

Equipment

  • Küchenform
  • Mittelgroßer Topf
  • Große Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Teigschaber

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine 23 cm große Kuchenform ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
  2. In einem Topf die ungesalzene Butter und den braunen Zucker schmelzen. Fügen Sie den Ahornsirup hinzu und köcheln Sie, bis die Mischung blubbert. Gießen Sie die Karamellmischung in die Form und streuen Sie die gehackten Pekannüsse darüber.
  3. In einer Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz vermengen.
  4. In einer anderen Schüssel die Eier und den Zucker schlagen, dann Milch, Vanilleextrakt und geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten mit der feuchten Mischung vorsichtig vermengen, bis alles gut durchmischt ist.
  6. Gießen Sie den Teig gleichmäßig über die Karamell-Pekan-Schicht.
  7. Backen Sie für 35–40 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist. Lassen Sie den Kuchen 10–15 Minuten abkühlen.
  8. Stürzen Sie den Kuchen vorsichtig auf einen Servierteller und entfernen Sie das Backpapier.

Nutrition

Serving: 1StückeCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Der Kuchen kann mit Schokoladenstückchen oder getrockneten Früchten variiert werden.

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