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Vanille-Eggnog-Brot mit Streuseltopping

Vanille-Eggnog-Brot mit Streuseltopping leicht gemacht

Dieses Vanille-Eggnog-Brot mit Streuseltopping ist die perfekte Kombination aus wärmenden Gewürzen und süßem, flaumigem Teig für den Winter.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Mini-Laibe
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 113 g Gesalzene Butter Kann durch ungesalzene Butter ersetzt werden.
  • 1 Päckchen Sofort-Vanille-Pudding Fügt Cremigkeit hinzu.
  • 480 ml Fertiger Eggnog Gut gekühlt verwenden.
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier Sollten Zimmertemperatur haben.
  • 300 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl kann 1:1 verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver Frisch verwenden.
  • 1 TL Muskatnuss Frisch gemahlen bevorzugt.
Für das Streuseltopping
  • 50 g Kalte Butter Fest, für die Crumble-Konsistenz.
  • 1 TL Zimt Optional.
  • 100 g Mehl
  • 50 g Zucker Nach Geschmack anpassen.

Equipment

  • Mini-Kastenformen
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Schüsseln

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Mini-Kastenformen einfetten.
  2. Butter, Zucker und Sofort-Vanille-Pudding cremig rühren.
  3. Eggnog, Eier, Vanille und Rum-Extrakt hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mehl, Backpulver, Salz und Muskatnuss in einer separaten Schüssel vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten schrittweise zu den flüssigen hinzufügen.
  6. Für das Streuseltopping Butter, Zimt, Mehl und Zucker zusammenmischen.
  7. Teig in die Kastenformen füllen und das Streuseltopping darauf geben.
  8. 35 bis 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen.

Nutrition

Serving: 1Mini-LaibCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Teig und Topping sollten kühl verarbeitet werden. Variationen sind möglich mit zusätzlichen Zutaten wie getrockneten Früchten.

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