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Veganer Pilzfleischbällchen

Veganer Pilzfleischbällchen für gesunde Genussmomente

Veganer Pilzfleischbällchen sind eine gesunde und schmackhafte Option, die vielseitig zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Bällchen
Course: Dinner
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bällchen
  • 250 g Pilze Cremini oder Champignons sind am besten geeignet.
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 100 g glutenfreie Haferflocken Bei zu feuchter Mischung mehr hinzufügen.
  • 50 g Walnüsse Sonnenblumenkerne für nussfreie Variante verwenden.
  • 1 EL gemahlene Leinsamen Mische mit Wasser für Flachselei.
  • 1 EL vegane Worcestershiresauce
  • 2 EL Nährhefe
  • 10 g frische Petersilie
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL rote Pfefferflocken Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Öl Optional, zum Anbraten.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mische 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 2,5 Esslöffeln Wasser in einer kleinen Schüssel. Lass die Mischung ruhen, bis sie gelartig wird.
  2. Erhitze einen Spritzer Öl in einer Pfanne. Füge die gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch hinzu und brate sie für 3-5 Minuten.
  3. Gib die fein gehackten Pilze in die Pfanne und koche sie 5-7 Minuten.
  4. Kombiniere die sautierten Zutaten mit Haferflocken, Walnüssen, Petersilie, Nährhefe, Worcestershiresauce und dem Flachselei.
  5. Forme kleine Bällchen aus der Mischung und platziere sie auf einem Backblech.
  6. Koche die Bällchen in der gewünschten Methode: backen, braten oder im Airfryer.
  7. Serviere die Bällchen in einer simmernden Marinara-Sauce für mehr Geschmack.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Die Bällchen sind auch perfekt für Meal Prep geeignet und können bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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