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Vergessene Kekse

Vergessene Kekse: Die leichte Meringue Freude

Vergessene Kekse sind leichte und knusprige Meringue-Kekse, die perfekt für jede Gelegenheit sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 25
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Baisermasse
  • 3 Stück Eiklar Am besten Zimmertemperatur verwenden.
  • 1 Teelöffel Weinstein Stabilisiert das Eiklar.
  • 150 Gramm Zucker oder Keto-Süßstoff (Erythrit) Keto-freundliche Option im Verhältnis 1:1 austauschbar.
Optionale Zutaten
  • 100 Gramm Schokoladenstückchen Für Keto-Versionen zuckerfreie Variante wählen.
  • 2 Esslöffel Kakaopulver Für einen reicheren Schokoladengeschmack.
  • 1 Teelöffel Aromen (Vanille oder Minze) Nach persönlichem Geschmack variieren.

Equipment

  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Backbleche
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°F (93°C) vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Schlage die Eiklar mit Weinstein auf hoher Stufe, bis weiche Spitzen entstehen.
  3. Füge langsam Zucker oder Keto-Süßstoff hinzu und schlage weiter bis sich steife Spitzen bilden.
  4. Füge optional Schokoladenstückchen oder Kakaopulver vorsichtig hinzu.
  5. Forme kleine Portionen der Meringue auf die Backbleche.
  6. Backe die Kekse für etwa 90 Minuten, bis sie außen trocken sind.
  7. Lasse die Kekse im geschlossenen Ofen vollständig auskühlen.
  8. Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 25kcalCarbohydrates: 5gProtein: 1gSodium: 5mgPotassium: 10mgSugar: 4gCalcium: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Utensilien fettfrei sind, und vermeide das Backen an feuchten Tagen.

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