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Vergessene Kekse

Vergessene Kekse – Luftige Meringue für Jeden

Vergessene Kekse sind eine glutenfreie und keto-freundliche Leckerei, die Sie schnell und einfach zubereiten können.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 50
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eiklar Raumtemperatur
  • 1 TL Weinstein
  • 200 g Zucker oder Keto-Süßungsmittel Erythritol für Keto Variante
  • 100 g Schokoladenstückchen Optional, zuckerfreie Version für Keto
  • 2 EL Kakaopulver Optional, Süße anpassen
  • 1 TL Aromen Vanille oder Minze nach Wahl

Equipment

  • Elektroquirl
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 93 °C (200 °F) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Eiklar und Weinstein in eine Schüssel geben und mit einem Mixer auf hoher Stufe schlagen, bis weiche Spitzen entstehen (ca. 2–3 Minuten).
  3. Zucker oder Keto-Süßungsmittel esslöffelweise hinzufügen und weiter schlagen, bis steife Spitzen entstehen (ca. 4–5 Minuten).
  4. Optionalen Zutaten vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben.
  5. Mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf das Backblech setzen und genügend Platz zwischen ihnen lassen.
  6. Im vorgeheizten Ofen ca. 90 Minuten backen und anschließend im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 50kcalCarbohydrates: 9gProtein: 1gSodium: 10mgPotassium: 30mgSugar: 8g

Notes

Für beste Ergebnisse verwenden Sie fettfreie Utensilien und backen Sie an trockenen Tagen.

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