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Weiche Eierlikörkekse mit cremigem Zuckerguss

Weiche Eierlikörkekse mit cremigem Zuckerguss

Weiche Eierlikörkekse mit cremigem Zuckerguss sind einfach zuzubereiten und bringen weihnachtliche Freude.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150

Ingredients
  

Für den Keks
  • 250 g Allzweckmehl Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver Frisch für optimale Ergebnisse.
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Gemahlene Muskatnuss Menge nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Zimt Menge nach Geschmack anpassen.
  • 125 g Ungesalzene Butter Auf Raumtemperatur.
  • 100 g Zucker
  • 50 g Brauner Zucker Kann durch dunklen Zucker ersetzt werden.
  • 4 Stück Eidotter Keine ganzen Eier verwenden.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Rumextrakt Kann weggelassen werden.
  • 100 ml Vollfett-Eierlikör Vermeide fettarmen Eierlikör.
Für den Eierlikör-Zuckerguss
  • 125 g Ungesalzene Butter Auf Raumtemperatur.
  • 200 g Puderzucker Durchsieben, um Klumpen zu vermeiden.
  • 50 ml Eierlikör Für den festlichen Geschmack.
  • 1 TL Rumextrakt

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver, Salz, gemahlene Muskatnuss und Zimt gut miteinander verquirlen.
  3. In einer Küchenmaschine die ungesalzene Butter mit dem Zucker auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist.
  4. Füge die Eidotter nacheinander zur Buttermischung hinzu und rühre gut um. Gib dann den Vanilleextrakt, den Rumextrakt und den Eierlikör hinzu.
  5. Langsam die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben, während die Küchenmaschine auf niedriger Geschwindigkeit läuft.
  6. Mit einem Esslöffel den Teig in Portionen auf das Backblech setzen und 11-13 Minuten backen.
  7. Lass die Kekse mindestens 5 Minuten auf dem Backblech ruhen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.
  8. Um den Zuckerguss zuzubereiten, schlage die Butter in einer Schüssel fluffig. Füge schrittweise den Puderzucker hinzu und vermische ihn gut.
  9. Verteile eine großzügige Schicht des Zuckergusses auf jedem Keks und bestreue sie mit einer Prise Muskatnuss.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 0.5gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Kekse am besten frisch verzehren und die Glasur ebenfalls frisch zubereiten.

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