Go Back
–+ servings
Wirbelnde Keksbutter

Wirbelnde Keksbutter für saftigen Bananenbrot Genuss

Das Wirbelnde Keksbutter-Bananenbrot kombiniert Bananen mit köstlicher Keksbutter für einen unwiderstehlichen Genuss.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g Zucker Braunen Zucker für tiefere Süße verwenden.
  • 100 g Ungesalzene Butter Geschmolzene Butter.
  • 200 g Keksbutter Wähle zwischen cremiger oder knuspriger Konsistenz.
  • 250 g Allzweckmehl Alternative Mehle können die Textur beeinflussen.
  • 1 TL Backsoda Unbedingt verwenden!
  • 1 TL Backpulver Zusätzliches Triebmittel.
  • 1 TL Salz
  • 150 g Vollfette griechische Joghurt Kann durch Sauerrahm oder Buttermilch ersetzt werden.
  • 3 Stück Reife Bananen Überreif mit dunklen Flecken.
Für die Variationen
  • 100 g Schokoladenstückchen Nach Belieben hinzufügen.
  • 100 g Nüsse Walnüsse oder Pekannüsse für zusätzlichen Crunch.

Equipment

  • Kastenform
  • Mikrowelle
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und fette eine Kastenform mit etwas ungesalzener Butter ein.
  2. In einer großen Schüssel die reifen Bananen zerdrücken, bis sie schön glatt sind.
  3. Die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut umrühren. Zucker, Joghurt und ein Ei dazugeben und glatt schlagen.
  4. In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backsoda, Backpulver und Salz vermischen.
  5. Die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchten Zutaten mischen, bis alles gerade so vermischt ist.
  6. Die Keksbutter leicht erwärmen und vorsichtig zum Teig hinzufügen und swirlend einarbeiten.
  7. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
  8. In den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 65 Minuten backen.
  9. Nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Drahtgitter abkühlen lassen.
  10. In dicke Scheiben schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 2IUVitamin C: 4mgCalcium: 1mgIron: 6mg

Notes

Verwende sehr reife Bananen für maximale Süße und Feuchtigkeit. Experimentiere mit optionalen Zutaten für zusätzlichen Genuss.

Tried this recipe?

Let us know how it was!