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Wurst-Rigatoni

Wurst-Rigatoni mit cremiger Tomatensauce

Wurst-Rigatoni sind ein schnelles und herzhaftes Pasta-Gericht, das italienische Wurst mit einer cremigen Tomatensauce verbindet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 700
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 225 g Rigatoni Verleiht der Sauce Struktur.
Für die Sauce
  • 400 g Italienische Wurst Scharf oder mild je nach Vorliebe.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann durch andere Zwiebelarten ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch oder gehackt aus dem Glas.
  • 200 ml Schlagsahne Für die cremige Sauce.
  • 50 g Parmesan Frisch gerieben für den besten Geschmack.
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Verleiht der Sauce Tiefe.
  • 1 Esslöffel Butter Für die Zubereitung.
  • 1 Esslöffel Olivenöl Für die Zubereitung.
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie Als Garnitur.
  • 1 Teelöffel Rote Paprikaflocken Für Würze, nach Geschmack anpassen.
  • nach Geschmack Salz Zum Abschmecken.

Equipment

  • Große Pfanne
  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wurst anbraten: Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Temperatur und brate die italienische Wurst 6-8 Minuten, bis sie durchgebraten und goldbraun ist. Beiseite legen.
  2. Rigatoni kochen: Setze einen großen Topf mit Wasser auf, bringe es zum Kochen, füge Salz hinzu und koche die Rigatoni gemäß Anleitung (10-12 Minuten). Abgießen und beiseite stellen.
  3. Zwiebeln und Knoblauch sautieren: In der Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen, Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten braten. Dann Knoblauch 1-2 Minuten dazugeben.
  4. Tomatensauce zubereiten: Tomatenmark, Paprikaflocken und Petersilie zu Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, 2 Minuten kochen. Schlagsahne einrühren und gut vermischen.
  5. Wurst und Pasta integrieren: Brate die Wurst zurück in die Sauce, füge die Rigatoni hinzu und vermenge alles gut. 2-3 Minuten ziehen lassen.
  6. Servieren und garnieren: Die Wurst-Rigatoni auf Tellern anrichten und mit Parmesan und Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 700kcalCarbohydrates: 70gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Pastasorten oder ergänze Gemüse wie Spinat für mehr Nährstoffe.

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