Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl. Schneide die Bratwurst und Chorizo in Scheiben und gib sie in die Pfanne. Brate die Wurst für etwa 5-7 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und lasse sie 1-2 Minuten mitbraten, bis sie aromatisch sind. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt.

In einem separaten Topf bringe einen Liter leicht salziges Wasser zum Kochen. Gib die Tortellini hinein und koche sie 3-5 Minuten, bis sie al dente sind.

Gieße die Tomatensauce in die Pfanne mit der Wurst und dem Knoblauch. Mische alles gut und lasse die Sauce für 5 Minuten köcheln.

Füge die gekochten Tortellini zur Wurst und Sauce hinzu und mische alles vorsichtig.

Richte das Gericht auf Tellern an, bestreue es mit Parmesan und garniere mit frischen Kräutern.