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Würzige brasilianische Kokosnuss-Hühnchen

Würzige brasilianische Kokosnuss-Hühnchen für Genießer

Würzige brasilianische Kokosnuss-Hühnchen vereint zarte Hühnerbrust mit aromatischen Gewürzen und cremiger Kokosmilch, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Brasilianisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gewürzmischung
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel kann durch gemahlenen Koriander ersetzt werden
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer Menge nach Schärfewunsch anpassen
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma kann weggelassen werden
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander kann durch Kreuzkümmel ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver frisch gehackter Knoblauch ist eine tolle Alternative
  • 1 Teelöffel Salz nach persönlicher Vorliebe anpassen
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer frisch gemahlen für intensiveren Geschmack
Für das Hühnchen
  • 500 Gramm hautlose, entbeinte Hühnerbrust kann durch festen Tofu oder Garnelen ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Kokosöl zum Braten
Für die Sauce
  • 1 Mittlere Zwiebel gehackt Alternativ Schalotten
  • 1 Jalapeño-Pfeffer entkernt und gehackt oder milde Paprika
  • 1 Esslöffel frischer Ingwer gehackt; gemahlener Ingwer als Ersatz
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt, nach Vorliebe anpassen
  • 2 Mittlere Tomaten fein gehackt Konservierte Tomaten sind eine Alternative
  • 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft oder Limettensaft
  • 400 ml ungesüßte Kokosmilch leichte Kokosmilch für kalorienärmere Option
Für die Garnitur
  • 2 Esslöffel frische Petersilie oder Koriander gehackt; Basilikum als Alternative

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Schritt 1: Gewürzmischung zubereiten: In einer großen Schüssel die Gewürze gründlich vermischen und die Hühnerbrüste coatieren.
  2. Schritt 2: Hühnchen anbraten: In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hühnerbrüste 6-8 Minuten pro Seite braten.
  3. Schritt 3: Gemüse anbraten: Die gehackte Zwiebel und Jalapeño im verbliebenen Öl ca. 5 Minuten anschwitzen.
  4. Schritt 4: Sauce vorbereiten: Tomaten und Zitronensaft hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen.
  5. Schritt 5: Sauce köcheln lassen: Kokosmilch einrühren und 5 Minuten leicht köcheln lassen.
  6. Schritt 6: Hühnchen mit Sauce kombinieren: Hühnchen in die Pfanne zurückgeben, 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Schritt 7: Garnieren und servieren: Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Ideal mit Beilagen wie fluffigem Reis, Quinoa oder einem frischen Salat servieren.

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